Micro-bevriezende technologie - het geheim van verrijzenis na het bevriezen

voorwoord
De snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur keurt high-tech biotechnologie goed om de kristallisatiestaat van biologische cellen in een lage temperatuurstaat te bestuderen, past ultra-low temperatuurtechnologie bij lage temperatuur en onlangs uitgevonden micro-bevriezende vloeistof van natuurlijke ingrediënten toe, en gebruikt innovatieve methodes voor bevroren aquatische producten en vleesvoedsel. De het bevriezen kromme is direct bevroren in de micro-bevriezende oplossing voor behoud. Volgens de verscheidenheid en de grootte van het voorwerp, worden het bevriezen en vers-houdt van het voedsel voltooid binnen 6 tot 15 minuten en 15 tot 30 minuten, zo betekent het dat het celmembraan in het bevroren en verse voedsel niet bevroren is en in een lichtjes bevroren staat van het organisme is, en koelde toen het wordt genoemd snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur om bevroren aquatisch producten en vers en vers vleesvoedsel te houden, en het is een innovatieve technologie die het gebied van voedselbehoud maakt het internationale belangrijke niveau bereiken.

Micro-bevroren eigenschappen
Micro-bevriest is een vers-houdt technologie die in de jaren '60 en de jaren '70 wordt ontwikkeld zeevruchten op vissersboten op te slaan. In het algemeen, het behoud verwijst bij lage temperatuur naar koeling boven 0°C, en het diepvriezerbehoud verwijst naar koeling onder -18°C. Er is een middentemperatuurstreek tussen deze twee concepten, d.w.z., 0°C~-5°C, en het behoud in deze temperatuurstreek wordt over het algemeen bedoeld als middenbehoud van de temperatuurstreek. Middentemperatuurstreek vers-houdt is verdeeld in twee secties, namelijk vers-houdt en micro-bevroren vers-houdt ijs-temperatuur. Het behoud van de ijstemperatuur verwijst naar opslag binnen de temperatuurwaaier van 0°C aan punt boven nul. Micro-bevriest verwijst naar een milde bevriezende methode waarin het product bij het vriespunt en rond -5°C wordt opgeslagen, die ook als onderkoeling of het gedeeltelijke bevriezen wordt bekend.
Vergeleken met traditionele koeling, kan deze technologie beduidend uitbreiden de houdbaarheid van aquatische producten door 1,5 tot 4 keer, en het totale aantal bacteriën en H2S productie wordt beduidend verminderd. Vergeleken met traditionele diepvriesbewaring, kan micro-bevriest de mechanische schade, de celinstorting en de gasuitbreiding verminderen die door ijskristallen wordt veroorzaakt die tijdens het bevriezende proces worden geproduceerd, en er is geen behoefte te ontdooien wanneer het eten, die het verlies van sap kan verminderen tijdens het ontdooien en het originele voedsel handhaven. Wat versheid.

Micro-bevriezende technologie
De micro-bevriezende technologie is een typisch toepassingsgeval van de materiële technologie van de faseverandering. Het materiaal van de faseverandering met uiterst hoge latente hitte wordt gemengd in de het bevriezen vloeistof om het ononderbroken koelen voor cellen te verstrekken, zodat de cellen bij een constante temperatuur kristalliseren. De kristallisatie verbreekt geen celwanden, verlatend cellen intact om voedsel vers te houden. Dit is een lichte bevriezende methode van behoud.

parameter
De dichtheid van micro-bevriezende vloeistof is 1300 keer dat van lucht, en het warmtegeleidingsvermogen hc=4 cal/(m·uur·de graad Celsius), die de grote thermische weerstand van lucht overwinnen, en het warmtegeleidingsvermogen zijn bijna 30 keer lager dan dat van micro-bevriezende vloeistof. Daarom van elektrische energie in het bevriezen van energie, is de conversieverhouding van geleiding aan het bevroren voorwerp 95%, en de geleidingssnelheid is uiterst snel. De tijd voor een 3cm*10cm*6cm stuk van vlees in een micro-bevriezende vloeistof bij - 30 ~ - 35 graden van Celsius 12 minuten te bevriezen, de kerntemperatuur bereikte -18 graden Celsius. En in de lucht van - 30 ~ - 35 graden van Celsius, is de bevriezende tijd 12 uren, en de kerntemperatuur bereikt -18 graden Celsius. Daarom kunnen het bevriezen van en het bewaren van vlees van hetzelfde tonnage sparen meer dan 40% van elektriciteitsverbruik.
Van het cijfer, zijn de materiële kromme van de faseverandering en de micro-bevriezende kromme volledig verenigbaar, en het materiaal van de faseverandering verstrekt uniform het koelen stabiel en.

illustratie
Het is onmogelijk om voedsel door de koellucht snel te bevriezen, en het vergt conventioneel minstens 2 uren of zelfs 12 uren aan vorst aquatische producten en vleeswaren. Daarom kan het niet aan het vereiste dat voldoen het celmembraan van het bevroren voedsel niet gebroken is. Na wetenschappelijke experimenten, wanneer de vloeistof - 30 ~ - 35 graden van Celsius wordt gekoeld, wordt het bevroren materiaal gezet in de vloeibare micro-bevriezende vloeistof, 31 (500 gram) garnalen ~ 40, slechts vergde het 6 minuten voor de kerntemperatuur van de garnalen om -18 graden Celsius te bereiken. Men bepaalde dat het celmembraan niet beschadigd was. Na het ontdooien, handhaaft het nog de verse en volledig-prijskwaliteit, en kan lange tijd worden gekoeld. In wetenschappelijke experimenten, wordt divers vleesvoedsel gebruikt om het bevriezen en vers-houdt te testen, en het resultaat is dat het vlees heerlijker is, en het melkzuur in het diepvriesvlees, d.w.z., de omgezette glycogeensubstantie, kan het volledig zuur-uitput proces verminderen tijdens de verwerking van vlees. De kikkers, de cruciankarper, loach, en de rivierkreeften werden gebruikt voor experimenten. Na het bevriezen, werden zij opgeslagen in een koude opslag van -18 graden Celsius 7 dagen, en de temperatuur werd langzaam aangepast aan dooi, en sommige testorganismen zouden kunnen worden doen herleven. De garnalen, de vissen en de vleeswaren worden getest door celplakken na het bevriezen. De celmembranen worden goed bewaard, en er is geen oplosbare proteïne en celprotoplasmabloeduitstorting tijdens het ontdooien, zodat is het ontdooiende water duidelijk en schoon.
De snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur voltooit het bevriezende en vers-houdt proces van vlees in een zeer korte tijd. Tegelijkertijd, tijdens het snelle bevriezende proces, is het celmembraan van het bevroren voorwerp niet verbroken. Na een snelle fysieke reactie, wordt het omgezet in polysaccharidesubstanties. Met innovatieve high-tech biotechnologie, door het traditionele proces te veranderen om zuur te verwijderen, is er geen oplosbare proteïne die uit het vlees tijdens het ontdooien afscheiden, en het ontdooide vlees handhaaft nog de verse kwaliteit, die de volledig-prijsvoeding van vleesvoedsel handhaven, en het vlees is meer offerte wanneer het eten. Tegelijkertijd, verwerkend ondernemingen de moeilijkheid van droge consumptie van vlees in het conventionele bevriezen, overwonnen en het bevriezen en het behoud van vlees zonder droge consumptie, volledige prijs, energie - besparing en arbeidsbesparing gerealiseerd.

experimentprocedure

1. Bereid de micro-vorst voor
2. Zet de vissen in de micro-bevriezende oplossing
3. De vis is onmiddellijk hard bevroren
4. Zet de vissen in een plastic zak en zet het in de ijskast
5. Ontdooi de vissen na twee uren

6. De vissen zijn in leven opnieuw en schoppend

Snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur voor aquatisch voedsel
De inspiratie van aard en de herhaalde wetenschappelijke experimenten in de loop van de jaren hebben bevestigd dat de voedselcellen tijdens het bevriezen en vers-houdt zijn, en de maximumtemperatuur wordt geplaatst tussen -30~-35℃. Nochtans, wegens het probleem van hitteoverdracht van voedselvoorwerpen, is het onmogelijk om voedsel door de koellucht snel te bevriezen, en het vergt conventioneel minstens 2 uren of zelfs 12 uren aan vorst aquatische producten en vleeswaren. Daarom kan het niet aan het vereiste dat voldoen het celmembraan van het bevroren voedsel niet gebroken is. Na wetenschappelijke experimenten, wanneer de vloeistof aan -30~-35 °C wordt gekoeld, wordt het bevroren materiaal gezet in de vloeibare micro-bevriezende vloeistof, 31~40 (500 gram) garnalen, slechts vergde het 6 minuten voor de centrale temperatuur van de garnalen om -18°C. te bereiken. Men bepaalde dat het celmembraan niet beschadigd was. Na het ontdooien, handhaaft het nog de verse en volledig-prijskwaliteit, en kan lange tijd worden gekoeld. In wetenschappelijke experimenten, wordt divers vleesvoedsel gebruikt om het bevriezen en vers-houdt te testen, en het resultaat is dat het vlees heerlijker is, en het melkzuur in het diepvriesvlees, d.w.z., de omgezette glycogeensubstantie, kan het volledig zuur-uitput proces verminderen tijdens de verwerking van vlees. De kikkers, de cruciankarper, loach, en de rivierkreeften werden gebruikt voor experimenten. Na het bevriezen, werden zij opgeslagen in een koude opslag van -18 °C 7 dagen, en de temperatuur werd langzaam aangepast aan dooi, en sommige testorganismen zouden kunnen worden doen herleven. De garnalen, de vissen en de vleeswaren worden getest door celplakken na het bevriezen. De celmembranen worden goed bewaard, en er is geen oplosbare proteïne en celprotoplasmabloeduitstorting tijdens het ontdooien, zodat is het ontdooiende water duidelijk en schoon.
Het vriespunt vissen varieert afhankelijk van de species, en is ruwweg als volgt: de zoetwatervis -0.5°C die, zoetwatervissen -0.75°C, migrerende mariene vissen -1.5°C, laag-blijft stilstaan mariene vissen -2°C. van de verschillende micro-bevriezende methodes oordeelt die door diverse landen voor verschillend soort van vissen worden goedgekeurd, de micro-bevriezende temperatuur van vissen is meestal -2 °C ~ -3 °C.
Snelle cryogene bevriezende technologie op biologisch gebied
1: Het speciaal ontworpen bevriezende systeem van ILF kan aan de vereisten van het Centrum voor Ziektecontrole en Preventie en de openbare veiligheidsgerechtelijke geneeskunde voldoen om bemonstering te bewaren, de oorspronkelijke staat te bewaren lange tijd, en de authenticiteit van wettelijk bewijsmateriaal te verzekeren. En makkelijk te gebruiken, voor alle weersomstandigheden reserve, geavanceerd technische inhoud, en lage bedrijfskosten.
2: Momenteel, werken wij met betrokken instellingen samen om onderzoek naar menselijke organen, huid, dierlijk sperma, eieren, plasma, stamcellen en andere biologische toepassingen te leiden. De snelle micro-bevriezende technologie zal bij lage temperatuur een aanzienlijke bijdrage aan mensenlevenwetenschap maken.
Snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur voor vruchten en groenten
Snelle micro-bevriest kan fruit en plantaardige cellen intact houden, en sommige vruchten en groenten worden omgezet in polysacchariden tijdens het snelle bevriezende proces. De vruchten en de groenten proeven beter en de voedingsmiddelen zullen niet verloren worden.
1: De slabonen worden bevroren 3 minuten door snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur, en 6 maanden gekoeld. Wanneer ontdooid en gegeten, de kleur hetzelfde is zoals wanneer de peulen enkel worden gepeld, en het groen is. Er is geen behoefte aan processen zoals het verwarmen en het bevestigen, bewarend 60% van energieverbruik in slaboonverwerking.
2: Het knoflook, de knolgroenten, de tomaten en andere groenten kunnen door snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur voor behoud op lange termijn worden bevroren en worden bewaard.
3: Het litchi, de kers, bayberry, longan, de moerbeiboom, Leli-het fruit, de kantaloep, enz. kunnen ook door snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur worden verwerkt en worden bewaard. Nadat de druiven door de snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur 3 minuten worden verwerkt, kunnen de suikers van de druiven worden verhoogd, en de commerciële wijnen van uitstekende kwaliteit zoals ijsdruiven kunnen worden geproduceerd.

De toepassing van micro-bevriezende technologie en de economie van technologie
In de snel micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur van aquatisch producten en vlees, zijn de uitvinding en de innovatie van de twee octrooien gecombineerd in een micro-bevriezende productielijn, die is geïntroduceerd en door ondernemingen in Japan, Zuid-Korea, Guangdong, Guangxi, Hubei, Zhejiang, Hebei en andere landen en gebieden gebruikt. , wat de spatie van vele aquatische producten in mijn land vult dat geen bevroren kan produceren en vers-houdend ruwe aquatische producten. De eindproducten, zoals ruwe overzeese garnalen, ruwe visfilets, knapperige karper, enz., zijn allen uitgevoerd naar Japan en de Verenigde Staten, die hoge economische voordelen voor het bedrijf hebben bereikt.
Introduceer de snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur (ILF) voor aquatisch producten en vlees, en introduceer de technologische en economische vordering van micro-bevriezende productielijnen.
1. ILF werd geïntroduceerd in Zhongshan-Stad, China, en het het behoudsprocédé werd van het garnalenvoedsel uitgevoerd, en het ononderbroken vloeibare bevriezen loste het behoudsprobleem van de specialiteit knapperige karper van Guangdong op.
2. De ondernemingen in Guangdong, Zhejiang, Guangxi, Hubei, Hebei en andere plaatsen hebben ILF om zich in de productie van ruw garnalenvoedsel en ruwe vissenvoedsel geïntroduceerd te specialiseren dat naar Japan en de Verenigde Staten wordt uitgevoerd.
3. De technische economie van ILF-toepassing in de ondernemingen van de vleesverwerking.

Outlook
De micro-bevroren producten niet alleen handhaven het originele aroma en de versheid van de producten, maar ook verzekeren de integriteit van productcellen. Daarom zullen de micro-bevroren producten breed marktpotentieel hebben. Momenteel, is het koude kettingssysteem van landbouwbedrijf aan lijst nog zeer onvolmaakt, en de frequente temperatuurschommelingen leiden tot de daling van productkwaliteit en verkorte houdbaarheid. Van het micro-vorst de systemen omloopnetwerk zoals micro-vorst koude opslag, micro-vorst vervoervoertuigen, micro-vorst vertoningskabinetten, enz., en het gehele proces van temperatuur en kwaliteits controle, maken de producten de hele tijd in de micro-vorst staat van de verwerkingsworkshop aan de supermarkt.

Snel is bevriezen van voedsel onmogelijk, en het conventionele bevriezen van aquatisch en vleeswaren vergt minstens 2 uren, of zelfs 12 uren. Daarom kan het niet aan het vereiste dat voldoen het celmembraan van het bevroren voedsel niet gebroken is. Na wetenschappelijke experimenten, wanneer de vloeistof aan -30~-35 °C wordt gekoeld, wordt het bevroren materiaal gezet in de vloeibare micro-bevriezende vloeistof, 31~40 (500 gram) garnalen, slechts vergde het 6 minuten voor de centrale temperatuur van de garnalen om -18°C. te bereiken. Men bepaalde dat het celmembraan niet beschadigd was. Na het ontdooien, handhaaft het nog de verse en volledig-prijskwaliteit, en kan lange tijd worden gekoeld. In wetenschappelijke experimenten, wordt divers vleesvoedsel gebruikt om het bevriezen en vers-houdt te testen, en het resultaat is dat het vlees heerlijker is, en het melkzuur in het diepvriesvlees, d.w.z., de omgezette glycogeensubstantie, kan het volledig zuur-uitput proces verminderen tijdens de verwerking van vlees. De kikkers, de cruciankarper, loach, en de rivierkreeften werden gebruikt voor experimenten. Na het bevriezen, werden zij opgeslagen in een koude opslag van -18 °C 7 dagen, en de temperatuur werd langzaam aangepast aan dooi, en sommige testorganismen zouden kunnen worden doen herleven. De garnalen, de vissen en de vleeswaren worden getest door celplakken na het bevriezen. De celmembranen worden goed bewaard, en er is geen oplosbare proteïne en celprotoplasmabloeduitstorting tijdens het ontdooien, zodat is het ontdooiende water duidelijk en schoon.
Het vriespunt vissen varieert afhankelijk van de species, en is ruwweg als volgt: de zoetwatervis -0.5°C die, zoetwatervissen -0.75°C, migrerende mariene vissen -1.5°C, laag-blijft stilstaan mariene vissen -2°C. van de verschillende micro-bevriezende methodes oordelen die door diverse landen voor verschillend soort van vissen worden goedgekeurd, de micro-bevriezende temperatuur van vissen is meestal -2 °C ~ -3 °C.
Snelle cryogene bevriezende technologie op biologisch gebied
1: Het speciaal ontworpen bevriezende systeem van ILF kan aan de vereisten van het Centrum voor Ziektecontrole en Preventie en de openbare veiligheidsgerechtelijke geneeskunde voldoen om bemonstering te bewaren, de oorspronkelijke staat te bewaren lange tijd, en de authenticiteit van wettelijk bewijsmateriaal te verzekeren. En makkelijk te gebruiken, voor alle weersomstandigheden reserve, geavanceerd technische inhoud, en lage bedrijfskosten.
2: Momenteel, werken wij met betrokken instellingen samen om onderzoek naar menselijke organen, huid, dierlijk sperma, eieren, plasma, stamcellen en andere biologische toepassingen te leiden. De snelle micro-bevriezende technologie zal bij lage temperatuur een aanzienlijke bijdrage aan mensenlevenwetenschap maken.
Snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur voor vruchten en groenten
Snelle micro-bevriest kan fruit en plantaardige cellen intact houden, en sommige vruchten en groenten worden omgezet in polysacchariden tijdens het snelle bevriezende proces. De vruchten en de groenten proeven beter en de voedingsmiddelen zullen niet verloren worden.
1: De slabonen worden bevroren 3 minuten door snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur, en 6 maanden gekoeld. Wanneer ontdooid en gegeten, de kleur hetzelfde is zoals wanneer de peulen enkel worden gepeld, en het groen is. Er is geen behoefte aan processen zoals het verwarmen en het bevestigen, bewarend 60% van energieverbruik in slaboonverwerking.
2: Het knoflook, de knolgroenten, de tomaten en andere groenten kunnen door snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur voor behoud op lange termijn worden bevroren en worden bewaard.
3: Het litchi, de kers, bayberry, longan, de moerbeiboom, Leli-het fruit, de kantaloep, enz. kunnen ook door snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur worden verwerkt en worden bewaard. Nadat de druiven door de snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur 3 minuten worden verwerkt, kunnen de suikers van de druiven worden verhoogd, en de commerciële wijnen van uitstekende kwaliteit zoals ijsdruiven kunnen worden geproduceerd.

De toepassing van micro-bevriezende technologie en de economie van technologie
In de snel micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur van aquatisch producten en vlees, zijn de uitvinding en de innovatie van de twee octrooien gecombineerd in een micro-bevriezende productielijn, die is geïntroduceerd en door ondernemingen in Japan, Zuid-Korea, Guangdong, Guangxi, Hubei, Zhejiang, Hebei en andere landen en gebieden gebruikt. , wat de spatie van vele aquatische producten in mijn land vult dat geen bevroren kan produceren en vers-houdend ruwe aquatische producten. De eindproducten, zoals ruwe overzeese garnalen, ruwe visfilets, knapperige karper, enz., zijn allen uitgevoerd naar Japan en de Verenigde Staten, die hoge economische voordelen voor het bedrijf hebben bereikt.
Introduceer de snelle micro-bevriezende technologie bij lage temperatuur (ILF) voor aquatisch producten en vlees, en introduceer de technologische en economische vordering van micro-bevriezende productielijnen.
1. ILF werd geïntroduceerd in Zhongshan-Stad, China, en het het behoudsprocédé werd van het garnalenvoedsel uitgevoerd, en het ononderbroken vloeibare bevriezen loste het behoudsprobleem van de specialiteit knapperige karper van Guangdong op.
2. De ondernemingen in Guangdong, Zhejiang, Guangxi, Hubei, Hebei en andere plaatsen hebben ILF om zich in de productie van ruw garnalenvoedsel en ruwe vissenvoedsel geïntroduceerd te specialiseren dat naar Japan en de Verenigde Staten wordt uitgevoerd.
3. De technische economie van ILF-toepassing in de ondernemingen van de vleesverwerking.

Outlook
De micro-bevroren producten niet alleen handhaven het originele aroma en de versheid van de producten, maar ook verzekeren de integriteit van productcellen. Daarom zullen de micro-bevroren producten breed marktpotentieel hebben. Momenteel, is het koude kettingssysteem van landbouwbedrijf aan lijst nog zeer onvolmaakt, en de frequente temperatuurschommelingen leiden tot de daling van productkwaliteit en verkorte houdbaarheid. Van het micro-vorst de systemen omloopnetwerk zoals micro-vorst koude opslag, micro-vorst vervoervoertuigen, micro-vorst vertoningskabinetten, enz., en het gehele proces van temperatuur en kwaliteits controle, maken de producten de hele tijd in de micro-vorst staat van de verwerkingsworkshop aan de supermarkt.